Sınırlı Sorumlu Ortaca El Ele Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, 9 kadın ortağın katılımıyla faaliyet göstermektedir. Kooperatif, 5 yıldır çalışmalarını sürdürmekte olup, yerel tarımsal kaynakların daha verimli değerlendirilmesine yönelik farkındalık oluşturmayı amaçlamaktadır.
Yörede yetiştirilen subtropikal meyvelerin çoğunlukla sadece yaş meyve olarak piyasaya sunulması, özellikle fiyatların düşük seyrettiği yıllarda yüksek ürün kayıplarına yol açmaktadır. Aynı zamanda, bölgede yaşayan üreticilerin, gençlerin, çocukların ve yaşlıların yeterli düzeyde meyve tüketmediği gözlemlenmektedir. Bu durumdan hareketle, taze meyvelerden yeni ve farklı ürünler geliştirilerek tüketimin artırılabileceği değerlendirilmiş; faaliyetler de bu doğrultuda şekillendirilmiştir.
Kooperatif, yerelde yetiştirilen meyvelerin daha görünür kılınmasını, üreticilerin meyveleri işleme konusunda bilinçlendirilmesini ve tüketicilere daha fazla ve sağlıklı ürün seçeneği sunulmasını hedeflemektedir. Bu yaklaşım, yörede üretilen meyvelerin minimum kayıpla değerlendirilmesine ve bölge halkının karbon ve su ayak izinin azaltılmasına katkı sağlayacaktır.
Kooperatifin bulunduğu bölgede yetiştirilen meyve türleri, özellikle yaz aylarında düzenli sulama gerektiren türlerdir. Bu nedenle, su kaynaklarının etkin kullanımı açısından, özenle yetiştirilen bu meyvelerin minimum kayıpla maksimum değerlendirilmesi önem arz etmektedir. Bu çerçevede, daha az su tüketimiyle yetişebilen ve iklim dostu bir tür olan kaktüs meyvesi (Opuntia indica L.) ile ilgili farkındalık çalışmaları yürütülmektedir.
Üretim ve pazarlama süreçleri, minimum karbon ayak izi prensiplerine dayalı olarak tasarlanmıştır. Örneğin, kooperatif tarafından üretilen meyveli dondurmalar frigofirik araçlar yerine termal çantalarla hedef pazarlara ulaştırılmakta, bu da sürecin çevresel etkisini azaltmaktadır. Ürün yelpazesi genişledikçe daha fazla termal çantaya ihtiyaç duyulacaktır. Dondurma çeşitleri arasında, düşük bakım ve su gereksinimi olan karadut (Morus nigra L.) ve kaktüs gibi meyve türleri öne çıkmaktadır.
Bu ürünlerin daha geniş bir tüketici kitlesine ulaşması amacıyla güneş enerjisiyle çalışan dondurma bisikletleri ve soğutucuların (kiosk) temin edilmesi hedeflenmektedir.
Ayrıca, kooperatifin bulunduğu bölgede yer alan tek tarım okulunun varlığı, gençlerin üretim, pazarlama ve kooperatifçilik konularında bilgi edinmesi açısından bir fırsat olarak değerlendirilmektedir. Bu etkileşim, çevre ve iklim bilincinin artırılmasına sürdürülebilir şekilde katkı sunma potansiyeline sahiptir.